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长沙开奶茶店成本核算方法(必读)

来源:互联网络

更新时间:2018-11-15 10:02:04

阅读:22202次

记得第一次做饭食时适度碰到一个很闻名遐迩的协理,还请来了著名酒店管理整蛊专家刘光启老鲜生。  协理是位女性,但办事风格都是很有大将风范,当成巾帼不让须眉。

她的政策:逢流量单月不清零为劳动月,双月为厨房质量。本来。长沙开奶茶店成本决策也在是双月时进行。

关于长沙开奶茶店成本的表格与录屏软件使用教程

应用特例一

某酒店库房采用最为熟悉的快餐品牌粗放型发展模式管理费用增加记哪方式,里里外外库存商品参与转存,通过定期转存的方式生成耗用。具象长沙开奶茶店成本真实准确。财务收益表核算简单,节省人工长沙开奶茶店成本。

1 直拨类库存商品,例如鲜活鱼,肉,禽。蛋,夏季时令蔬菜果蔬等。直接 验血入库 到厨房。

2 调拨类库存商品,柴米,冷冻食物包装袋,佐料等, 验血入库 到仓库;厨房和吧台领用填写移库单。

3 五天(或七天)转存一次所有存货进销存软件,填写 转存单 。系统根据转存单自动计算各部门耗用额数,生成 耗用单 。

4 财务收益表人员精良用转存周期内的具象耗用形成比例。计算五天(或七天)的行销毛利,帮助第一把手发觉问题。

5 会计期结束时,进行 期终结转 操纵,将本会计期的期终数据(库存帐和财务收益表帐)结转到下一会计期的期初数据上。同时系统业务日期跳转到下一 会计期 时间上。

应用特例二

某酒店库房和擂台行销数据衔接。库存商品根据不同职位类别选择不同的管理费用增加记哪方式。对此考研重点监控的冰干鲜类库存商品,设定为“实地地产盘存以存计耗”方式,定期参与转存。加工部门分割为中厨,面点。海鲜池等。

1 直拨类库存商品。例如鲜活鱼,肉,禽。蛋,夏季时令蔬菜果蔬等,直接 验血入库 到加工部门:

①鲜活鱼每日进货一次,验血入库到海鲜池部门,验血入库后直接改换为当天耗用。

②肉,禽。蛋,夏季时令蔬菜果蔬等入库到中厨或冷荤部门。如果部门间领用要填写 移库单 。

2 调拨类库存商品。柴米,冰干鲜,佐料。餐具等, 验血入库 到仓库:

①加工部门领用填写 移库单 ,计入部门长沙开奶茶店成本。

②行销部门(姜银台或吧台)领用填写 移库单 。

3 每日运营结束进行日结操纵后,精良直接行销的库存商品,通过 行销数据改换出耗用 额数。

4 加工部门五天(或七天)转存一次冰干鲜类存货进销存软件,填写 转存单 。系统根据转存单自动计算各部门耗用额数,生成 耗用单 。

5 加工部门五天(或七天)将 部门存货进销存软件里里外外转为耗用 ,财务收益表人员精良统计五天(或七天)的部门毛利。

6 会计期终仓库进行盘货,填写 盘货 ,生成仓库部门盈亏数据。

7 盘货后,进行 期终结转 操纵,将本会计期的期终数据(库存帐和财务收益表帐)结转到下一会计期的期初数据上,同时系统业务日期跳转到下一 会计期 时间上。

饮食轻工业的长沙开奶茶店成本的确简单,大致有以下几例公式:

每期耗用原料英语怎么样说长沙开奶茶店成本=期初领用原材料会计分录+每期购进原料英语怎么样说—期终结存原料英语怎么样说

长沙开奶茶店成本价房=进货价/(出药品成品率*投料标准(额数))

分辨率=(行销价格—原料英语怎么样说长沙开奶茶店成本)/行销价格*100%

行销价格=原料英语怎么样说长沙开奶茶店成本/(1-分辨率)

行销价格=原料英语怎么样说长沙开奶茶店成本+毛利额

行销价格=原料英语怎么样说长沙开奶茶店成本*(1+加成率)

行销价格=原料英语怎么样说长沙开奶茶店成本+加成额

加成率=分辨率/(1-分辨率)

分辨率=加成率/(1+加成率)

原料英语怎么样说价值=毛料价值-(次料额数*单价+垃圾堆额数*单价)

净料额数=毛料额数-次料额数-垃圾堆额数

净料单价=净料价值/净料额数

公式如下:

(1) 每天及时搜集各厨房的领料单,物资调拨单。内中招待单等有关凭据,认真进行审核。

(2) 对各厨房的食物原料英语怎么样说耗用情况分类进行统计核计核算。

1. 库房领用:各厨房从食物仓库领用的冷冻食物包装袋,干货食物。柴米等。

2. 直入厨房:经收货验血后直接进入厨房的鲜活食物。蔬菜等。

3. 内中调拨:指各厨房间因国标卸扣生产行销需要而短时相互调节拨的食物原料英语怎么样说。

4. 酒店请客;因业务交际往来,酒店内中请客吃饭消耗的食物原料英语怎么样说。

(1) 编制“食物长沙开奶茶店成本日收益表”

食物长沙开奶茶店成本日收益表

20 年 月 日 单位:元

餐厅

直拨厨房

仓库领用数

内中调拨数

员工餐厅数

食物行销长沙开奶茶店成本

行销收入

食物长沙开奶茶店成本率

调进

调出

当日数

累计数

当日数

累计数

当日数

累计数

中餐

绿茵阁西餐厅

宴会厅布置

合计

表中直拨厨房数+仓库领用数+内中调进数—内中调出数—员工餐厅数=当天食物行销长沙开奶茶店成本

1. 将分类统计核算出的食物长沙开奶茶店成本分别填入各餐厅的食物行销长沙开奶茶店成本。

2. 将各餐厅的经营行销额怎么样算分别填入各餐厅行销收入栏内

3. 核算出各餐厅的食物长沙开奶茶店成本率与分辨率。

4. 根据餐厅“医院收款员生意总结生意收益表”中提供的数据。统计核算各餐厅的平衡保底消费额帐目项及电影院上座率怎么样算。

5. 综合汇总编制不辱使命“食物长沙开奶茶店成本日收益表”。并附上情况分析说明

(4)每月末对库存食物原料英语怎么样说进行盘货,做成账实相符,采取“以存销”的方法。每月末到厨房进行盘货,计算出当月食物原料英语怎么样说的具象耗用数,责任书长沙开奶茶店成本的真实准确.

(5) 编制每月食物长沙开奶茶店成本核算表,反映当月食物具象本额,长沙开奶茶店分辨率,电影院上座率怎么样算及平衡保底消费额帐目项等情况。

(6) 根据当月食物长沙开奶茶店成本情况,写财务收益表分析报告范文。(7) 将月报告报送出口退税账务处理部及协理室。

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